Sörmlands chark tog hem guld och blev även svensk mästare vid Chark-SM i Malmö med sin fuet-korv. Första gången gillt.I lilla Trosa ligger Sörmlands chark. Med sin korv Fuet tog de hem inte bara guldmedalj utan även Svensk Mästare i klassen falukorv. Domarna jämför korven med den som tillverkas i Spanien, fuets ursprungsland .
Domarnas motivering: ”Ett visuellt tilltalande yttre med dofter som får juryn att direkt hamna i Katalonien. Denna produkt är tillverkad med stort hantverksmässigt kunnande och perfektion med smaker i total balans.”
– Det känns jättebra. Det är första gången vi är med, vi har funnits i tre år. Det är stor konkurens i den här gruppen – "Kallrökt, torkad korv", säger Mats Selin, vd på Sörmlands chark.
Han lyfter fram sin charkmästare, Daniel Bentancor:
– Han är charkmästare och står bakom den här produkten.
SM-vinnare korade vid Kött-och Charkuteridagar
Vid branschens Kött-och Charkuteridagar i Malmö som ägde rum på Slagthuset den 17 till 18 oktober har vinnarna i Chark-SM korats.
Det är arrangerat av Kött och Charkuteriföretagen och tidskriften Kött & Chark och omfattar såväl mässa och konferens som bankettmiddag med prisutdelning.
Kontaktpersoner:
Chark-SM
Kommunikationsansvarig kött & charkuteriföretagen
Anna Hertzman Björnstad
076-3989882
anna.bjornstad@kcf.se
0763989882
Mats Selin
076-145 4040
mats@sormlandschark.se
För mer information och bilder se:
https://www.charksm.se/press/
Chark-SM - prestigefull tävling om Sveriges bästa charkuterier
Chark-SM är Sveriges största kvalitetstävling för charkuterier tillverkade i Sverige. Målet är att utse Sveriges bästa korvar, skinkor och andra charkuterier, samtidigt som tävlingen inspirerar företagen till innovation och produktutveckling.
Tävlingen genomförs vartannat år och i år tävlade mer än 500 produkter om Mästartitlarna. Produkternas kvalitet och smak bedöms i 18 klasser enligt tydliga kriterier av en kvalificerad jury beståendes av ett 40-tal domare. I varje klass koras en svensk mästare samt guld-, silver- och bronsmedaljör. Vinnarprodukterna erhåller medaljer som kan hjälpa konsumenter att hitta charkuterier av högsta kvalitet. Bedömningen gjordes under två intensiva dagar i september i nära samarbete med Högskolan i Kristianstad.
Powered by Notified