Vinnare Styckar-SM 2024 Måns Johansson från Moab tillsammans med ett av sina fans, dottern Linda Klingevall.Måns Johansson styckade snabbast och snyggast en halv gris på Styckar-SM i Malmö. Tävlingen fokuserar på precision, teknik och hållbar köttproduktion, och är en av de mest prestigefyllda i branschen. Deltagarna får 30 minuter på sig att stycka en halv gris och bedöms utifrån estetik, handlag och effektivitet.
Tävlingen skapades för att höja statusen för styckaryrket och främja hållbar köttproduktion i Sverige. Styckar-SM 2024 samlar landets bästa styckare för att tävla om titeln som Sveriges mästare i köttstyckning. Tävlingen, som fokuserar på precision, teknik och hållbar köttproduktion, är en av de mest prestigefyllda i branschen. Deltagarna får 30 minuter på sig att stycka en halv gris och bedöms utifrån estetik, handlag och effektivitet.
Domarnas omdöme om Måns teknik: "Vår vinnare är både lugn och har en fin metodik. Med ett leende på läpparna visar han sin yrkesskicklighet. Vinnare i styckar SM 2024 är Måns Johansson från Moab."
Själv var han rörd.
– Man blir ju lite gråtfärdig. Det är första gången jag är med, det var lite stressigt innan. Men när man kom upp och hade publiken med sig då släppte det.
Måns Johansson styckade snabbast och snyggast en halv gris på Styckar-SM i Malmö
Temperaturen i lokalen hade sänkts till 18 grader. Trots det rann svetten om de tävlande.
Landsbygdsminister Peter Kullgren provade på
Landsbygdsminister Peter Kullgren invigde Styckar-SM och delade ut pris till vinnaren under den avslutande banketten. Han uttryckte sin glädje över att vara del av Kött- & Charkuteridagarna och betonar vikten av att uppmärksamma den yrkesskicklighet som finns inom svensk kött- och charkproduktion. Ministern fick även själv prova på att stycka.
Måns Johansson uppskattade att landsbygdsministern deltog.
– Det är bra att de lyfter fram svenskt kött och svenskt jordbruk överhuvudtaget. Det behövs.
En bransch i behov av fler skickliga styckare
Sverige har idag brist på kompetenta styckare, och förhoppningen är att Styckar-SM ska väcka intresset för yrket och visa upp hantverket bakom köttproduktion. Tävlingen arrangeras av Kött & Charkföretagen och tidskriften Kött & Chark, och vinnaren får en viktig roll som förebild för branschen.
De tävlande i Styckar-SM 2024:
Amir Alic – KLS
Mikael Pedersen – Scan Sverige AB
Måns Johansson – MOAB, MICHAEL OLDIN AB
Per Jansson – A.J. Dahlbergs Slakteri AB
Huvuddomare: Majsan Pense, Coop Sverige
Expertkommentator: Johan Persson, Hilton Foods Sverige AB
Konferencier Anna Hertzman Björnstad: kommunikationsansvarig på Kött & Charkuteriföretagen.
Kontakt styckare:
Linda Klingevall
0720477519
För mer information och bilder se:
https://www.charksm.se/press/
Om Styckar-SM
Tävlingen skapades för att höja statusen för styckaryrket och främja hållbar köttproduktion i Sverige. Den blev en succé 2022 och återkom nu vid branschens Kött-och Charkuteridagar i Malmö, som ägde rum på Slagthuset den 17 till 18 oktober.
Dagarna arrangeras av Kött och Charkuteriföretagen och tidskriften Kött & Chark.
Powered by Notified