Petterssons Charkuteri, Mattias Westberg tar emot pris i Chark-SM 2024 för bästa falukorv.Domarnas motivering: ”En traditionell falukorv med välbalanserad smak och fantastisk munkänsla. Hela familjens favorit.”
En medalj från Chark SM är en utmärkelse och en kvalitetsstämpel som är ett bevis på att produkten håller riktigt hög kvalitet. Charkuterier av yppersta kvalitet belönas med guld och att även bli svensk mästare är ett kvitto på att produkten håller bästa klass.
Hos Petterssons behövs inga smaktillsatser. Produkterna röks på äkta alspån, gran och björk. Sedan slutet av 90-talet finns charkuteriet i Boden och ägs av Mattias Westberg, tredje generationens korvfabrikör från familjen Pettersson, tillsammans med Lotta Boström.
– Alltså just falukorvsklassen är ju någonting som... Jag tror att varje korvtillverkare tycker att den här klassen är den största man kan vinna. Falukorv är ju den svenska nationalrätten, sa korvfabrikören Mattias Westberg vid prisutdelningen.
SM-vinnare korade vid Kött-och Charkuteridagar
Branschens Kött-och Charkuteridagar i Malmö ägde rum 16 till 17 oktober, sista kvällen korades vinnarna i Chark-SM.
Dagarna arrangeras av Kött och Charkuteriföretagen och tidskriften Kött & Chark och omfattar såväl mässa och konferens som bankettmiddag med prisutdelning.
Kontaktpersoner:
Chark-SM
Kommunikationsansvarig kött & charkuteriföretagen
Anna Hertzman Björnstad
076-3989882
anna.bjornstad@kcf.se
0763989882
Petterssons Charkuteri
Mattias Westberg
0703479977
mattias@petterssonscharkuteri.se
För mer information och bilder se:
https://www.charksm.se/press/
Chark-SM - prestigefull tävling om Sveriges bästa charkuterier
Chark-SM är Sveriges största kvalitetstävling för charkuterier tillverkade i Sverige. Målet är att utse Sveriges bästa korvar, skinkor och andra charkuterier, samtidigt som tävlingen inspirerar företagen till innovation och produktutveckling.
Tävlingen genomförs vartannat år och i år tävlade mer än 500 produkter om Mästartitlarna. Produkternas kvalitet och smak bedöms i 18 klasser enligt tydliga kriterier av en kvalificerad jury beståendes av ett 40-tal domare. I varje klass koras en svensk mästare samt guld-, silver- och bronsmedaljör. Vinnarprodukterna erhåller medaljer som kan hjälpa konsumenter att hitta charkuterier av högsta kvalitet. Bedömningen gjordes under två intensiva dagar i september i nära samarbete med Högskolan i Kristianstad.
Powered by Notified