Signal & Andersson CharkuterifabrikSå här beskriver juryn motiveringen: ”En fint marmorerad klassisk stor släktjulskinka med fin textur, rejäl fettkappa för griljering. Välbalanserad smak med djup i buljongtonen och bra sälta. En mästerlig skinka som drabbade juryn från första tuggan!”
Även i kategorin "bacon och sidfläsk" blev Signal och Andersson Svensk Mästare. Motivering: "Ett läckert rimmat sidfläsk med fantastisk balans, god sälta i lagom tjocka skivor. En allsidig basprodukt i alla tänkbara rätter.”
"Vi har bästa skinkan"
Under en festlig galakväll utnämndes Signal & Andersson till svensk mästare i två av totalt 18 olika kategorier.
– Det är jätteroligt att bli Svensk Mästare och framförallt att vi har vunnit två gånger i dag. Med samma produkt, det gör att jag är väldigt motiverad, sa en glad Frederick Larsson, vd.
SM-vinnare korade vid Kött-och Charkuteridagar
Vid branschens Kött-och Charkuteridagar i Malmö som ägde rum på Slagthuset den 17 till 18 oktober korades vinnarna i Chark-SM.
Dagarna arrangeras av Kött och Charkuteriföretagen och tidskriften Kött & Chark och omfattar såväl mässa och konferens som bankettmiddag med prisutdelning.
Kontaktpersoner:
Chark-SM
Kommunikationsansvarig kött & charkuteriföretagen
Anna Hertzman Björnstad
0763989882
anna.bjornstad@kcf.se
0763989882
Signal & Andersson Charkuterifabrik
Frederick Larsson
0733-02 71 96
frederick.larsson@signal-andersson.com
För mer information och bilder se:
https://www.charksm.se/press/
Chark-SM - prestigefull tävling om Sveriges bästa charkuterier
Chark-SM är Sveriges största kvalitetstävling för charkuterier tillverkade i Sverige. Målet är att utse Sveriges bästa korvar, skinkor och andra charkuterier, samtidigt som tävlingen inspirerar företagen till innovation och produktutveckling.
Tävlingen genomförs vartannat år och i år tävlade mer än 500 produkter om Mästartitlarna. Produkternas kvalitet och smak bedöms i 18 klasser enligt tydliga kriterier av en kvalificerad jury beståendes av ett 40-tal domare. I varje klass koras en svensk mästare samt guld-, silver- och bronsmedaljör. Vinnarprodukterna erhåller medaljer som kan hjälpa konsumenter att hitta charkuterier av högsta kvalitet. Bedömningen gjordes under två intensiva dagar i september i nära samarbete med Högskolan i Kristianstad.
Powered by Notified