The Forest, den svenska paviljongen på Expo2020 i Dubai. Menyerna i Dubai speglar det svenska temat för paviljongen, The Forest. Forest Food Hall bjuder på smaker med råvaror från skog, sjö, fjäll, ängar, sjöar och hav och tar svensk samtida gastronomi och värdskap till Dubai på Expo 2020. Den svenska skogen och naturen är en stor inspirationskälla såväl i menyn som i övriga uttryck.
- Vi bjuder på unika högkvalitativa matupplevelser som intas på en lika unik plats, i den svenska paviljongen. Det svenska deltagandet är ett samprojekt mellan det svenska näringslivet och regeringen. Våra gäster kommer från de svenska partnerföretagens nätverk berättar Nils Axing, General Manager för satsningen på världsutställningen.
Att vara verksam på andra sidan jordklotet är nytt för restauranggruppen som har fem svenska medarbetare på plats i Dubai för att säkerställa smak och kvalitet av svensk gastronomi. Här serveras rätter med råvaror hemmahörande i det svenska köket, viltkött, blåbär, lingon och hjortron är några exempel.
- Att jobba utomlands i ny inramning blir en spännande utmaning för oss där våra medarbetares kunskap, erfarenhet och smakkänsla kommer väl till pass säger delägare och vd Maria Stridh. I våra uppdrag sprider vi dagligen svensk gastronomi på hemmaplan och levererar matupplevelser i världsklass till gäster från jordens alla hörn. Nu tar vi den svenska gastronomin uti världen och det gör vi med både stolthet och glädje fortsätter Maria Stridh.
Temat för Världsutställningen/ Expo 2020 är ”Connecting Minds – Creating the Future". Utställningen har tre fokusområden: Opportunity, Mobility och Sustainability. Sveriges paviljong, byggd helt i trä och med en snillrik arkitektur, är placerad i området Sustainability vilket passar Stadshusrestauranger och övriga bolag i restauranggruppen extra bra.
- Alla restauranger i gruppen arbetar aktivt med hållbarhetsfrågor och är antingen Svanenmärkta och/eller KRAV-certifierade. Genom aktiva och medvetna val väljer vi i möjligaste mån miljömärkta varor, tjänster och produktionsvägar för att agera klimatsmart. Den svenska skogen och naturen är en inspirationskälla även när det kommer till hållbarhetsarbete avslutar delägare och vd Maria Stridh.
Stadshusrestauranger, del av Mässrestauranger gruppen, ansvarar för den vunna upphandlingen för all festvåningsverksamhet i den svenska paviljongen på Världsutställningen, Expo 2020, i Dubai. Konceptet på plats går under varumärket Forest Food Hall.
Restauranggruppen, Mässrestauranger, äger och driver flertalet välkända etableringar i framstående hus och platser. I restauranggruppen ingår Stadshusrestauranger i Stockholms Stadshus med Nobelbanketten som ett årligt återkommande arrangemang. I Kulturhuset vid Sergels Torg driver gruppen flera restauranger. Engsholms Slott, konferens och hotell på Mörkö samt Mässrestauranger på Stockholmsmässan och Malmömässan är också bolag i restauranggruppen. Great Events Catering XPO är det senaste tillskottet med verksamhet på Scandinavian XPO vid Arlanda.
Den svenska paviljongen heter The Forest och är byggd helt i trä. Världsutställningen Expo 2020 i Dubai arrangeras mellan den 1 oktober 2021 och 31 mars 2022 och över 190 länder deltar. Den svenska paviljongen drivs av svenska kommittén på uppdrag av Sveriges regering.
Välkommen till ett unikt familjeföretag där mat, dryck och kreativitet står i absolut fokus. Från stjärnspäckade tv-galor till kungliga banketter. I Stadshusets magnifika Gyllene Salen och Blå Hallen dukar vi upp till storslagna fester där maten får en lika viktig roll som de unika miljöerna. I Stadshuset finns mat och dryck för både stora och små tillfällen, från Nobelbankett till en middag för två i Stadshuskällaren. Stadshusrestauranger är del av Mässrestauranger gruppen/ The Food Family.
Powered by Notified