City Gross på plats när den första färskpotatisen togs ur jorden

Rebecca Wictor, Kommunikationschef på City Gross tog emot 10 kilo potatis från Svensk Potatis

Under gårdagen var det stor potatisfest ute på Bjärehalvön när den första frilandsodlade färskpotatisen skulle ur jorden. Odlarna och Svensk Potatis skänkte 10 kilo vardera till dagligvaruhandeln. City Gross valde att göra gott i dubbel bemärkelse genom att auktionera ut 2x5 kilo till förmån för Värmestugan Helsingborg.

I början av mars sattes den första potatissådden i Mäsinge Strand på Bjäre och igår var det äntligen dags för den älskade knölen, av sorten Swift, att se dagens ljus. Det blev en riktig potatisfest när Svensk Potatis och odlarna bjöd in till premiärplockning och delade ut de första färskpotatisarna. City Gross var såklart på plats för att snacka om- och smaka på potatis.

- Det här är ett härligt initiativ där vi får möjlighet att träffa bönderna som förser City Gross med våra otroligt viktiga färskvaror - de svenska primörerna. Att få vara med ute på åkern och prata med bönderna får en verkligen att uppskatta det hårda arbete som de lägger ner, varje dag, för att säkerställa tillgången på svenska råvaror, säger Rebecca Wictor, Kommunikationschef på City Gross.

60 kilo färskpotatis fördelades mellan dagligvaruaktörerna. City Gross valde göra dubbel gott av potatisen genom att auktionera ut den till förmån för Värmestugan i Helsingborg.

- Vi ville göra något annorlunda med årets första färskpotatis och valde att lägga upp en auktion på Facebook via vår butik på Berga, Helsingborg. De som vann auktionen fick ett kanonpris per kilo färskpotatis och kommer verkligen att kunna äta gott på valborg och samtidigt må gott med tanke på att summan de budade gick rakt in till Värmestugan Helsingborgs hjälpkonto, berättar Rebecca Wictor.

På åkern fanns även Sofiero Slottsrestaurang för att bjuda gästerna på en försmak av sommaren genom små härliga rätter av den nyplockade potatisen.

- Färskpotatis är kanske som allra godast nu även om smaken inte förändras särskilt mycket under säsongen. Tänk på att koka den första färskpotatisen försiktigt så att den inte går sönder, i cirka 15 till 20 minuter, tipsar Marcus Nemrin från Sofiero Slottsrestaurang.

Tips på vad du kan laga av din första färskpotatis:

Små delikatesser från Sofiero Slottsrestaurang

Färskpotatis med gräddfil och stenbitsrom
Ingredienser fyra portioner:
3 dl gräddfil
1 skvätt vitvinsvinäger
1 kg färskpotatis
Stenbitsrom
Knippe rädisor
Dillknippe
Krasse
Svartpeppar

Citronett:
2 citroner
1 msk honung
½ dl rapsolja
½ matolja

Gör så här:
Koka upp gräddfilen med en skvätt vitvinsvinäger. Sila bort vätskan genom ett kaffefilter.
Låt massan stelna i minst 6 timmar.
Koka färskpotatisen och häll av vattnet. Lägg potatisen på ett serveringsfat.
Smula gräddfilsmassan över potatisen.
Klicka på stenbitsrom eller annan valfri rom. Skiva rädisor och lägg på toppen.
Rippla över citronett.
Garnera med dillkvistar, krasse och svartpeppar.

Färskpotatis med Ramslök
Ingredienser till fyra portioner:
1 kg färskpotatis
½ dl matolja och olivolja blandat
2 schalottenlökar
Ramslök

Gör så här:
Koka färskpotatisen och häll av vattnet, men behåll det.
Använd 150 gram av potatisen och mixa med 2-4 dl kokvatten.
Tillsätt matolja och olivolja.
Fräs två finhackade schalottenlökar med ramslök .
Blanda potatisblandningen och lökblandningen.
Vänd i allt med potatisen och lägg upp på ett serveringsfat.
Strimla ramslök som garnityr.

Färskpotatis med dillsmör
Ingredienser fyra portioner:
1 kg färskpotatis
1 knippe dill
1 hg smör

Gör så här:
Koka upp färskpotatisen och häll av vattnet.
Finhacka dillen.
Värm smöret i en gryta.
Tillsätt dillen till smörblandningen och rör om.
Häll smörblandningen över potatisen och vänd om försiktigt så att all potatis smöras.
Garnera med dillkvistar.