Restaurangkonsumtionen väntas öka under 2026

Det ser ut att bli trängre runt restaurangborden i år. Det visar en undersökning som Visita gjort, där 1 130 svenskar svarat på frågor om sina restaurangvanor. Undersökningen pekar också på att antalet restaurangluncher ökar och på ett tydligt motstånd mot att den planerade sänkningen av matmomsen inte omfattar mat som äts på restaurang.

Efter att restaurangkonsumtionen låg stilla under 2025 så tyder årets siffror på att den stiger något. Färre uppger att de planerar att minska sina restaurangbesök, och förändringen är störst bland de mest frekventa restauranggästerna.

Antalet restaurangluncher har ökat med 2 procentenheter sedan 2024. Samtidigt har distansarbetet lett till varaktiga förändringar i hur svenskarna äter sin lunch. Idag konsumeras 51 procent av restaurangluncherna på annan plats än i restaurangen, en ökning med cirka 11 procentenheter jämfört med tiden före pandemin.

Undersökningen visar också på en tydlig opinion mot att momsen på mat nu differentieras. 6 av 10 är negativa till att den kommande sänkningen av matmomsen inte innefattar mat som äts på restaurang.

- Det är glädjande att branschen nu anar en vändning och att restaurangbesöken ser ut att öka. Samtidigt finns en risk att den positiva trenden bryts under våren, eftersom sänkningen av matmomsen inte inkluderar maten som äts på restaurang. Att restaurangbesöken blir relativt dyrare är ett mörkt moln som glider in över branschen, säger Thomas Jakobsson, chefsekonom på Visita.

Fler resultat ur undersökningen:
- 24 procent av svenskarna äter restaurangmat minst en gång i veckan och 55 procent minst en gång i månaden. Bland män under 30 år äter drygt 45 procent restaurangmat varje vecka.
- 21 procent äter middag på eller från restaurang minst en gång i veckan, en kraftig ökning jämfört med tiden före pandemin, då motsvarande andel var 13 procent.
- Hemlagade matlådor har blivit 7 procentenheter vanligare sedan föregående år.

Undersökningen har genomförts av Infostat på uppdrag av Visita, där 1130 personer i en slumpmässigt rekryterad webbpanel tillfrågats.