Fler äter julbord på restaurang – och fler efterfrågar vegetariskt

Visitas julbordsundersökning för 2024 visar en kraftig ökning av svenskar som väljer att äta julmat på restaurang. 37 procent uppger att de äter julbord med familj och vänner på restaurang i år, vilket ska jämföras med 27 procent 2023. Andelen som föredrar ett vegetariskt julbord ökar också stadigt, särskilt bland de yngre generationerna.

I Sverige är julbordet en älskad tradition, och allt fler väljer att äta det på restaurang. Enligt Visitas årliga undersökning äter 37 procent av svenskarna julbord på restaurang i privat sammanhang i år - en markant ökning från 27 procent 2023. 47 procent av alla anställda brukar också bli bjudna på julbord av sin arbetsgivare.

Enligt Visitas beräkningar kommer cirka 5,5 miljoner julbord att serveras på svenska restauranger i år, vilket innebär en total omsättning på cirka 4 miljarder kronor.

– Det är glädjande att se att intresset för att äta julbord på restaurang ökar. I tider när restaurangkonsumtionen annars minskar samtidigt som inköpskostnaderna stiger, är julborden en viktig intäktskälla för besöksnäringen, säger Jonas Siljhammar, vd för Visita.

Enligt Visitas undersökning föredrar hela fyra av fem svenskar ett klassiskt svenskt julbord. Bland de yngre generationerna ökar dock efterfrågan på ett vegetariskt alternativ. Bland svenskar mellan 18 och 29 år föredrar 19 procent ett vegetariskt julbord, vilket är nästan dubbelt så många som 2019, då endast 10 procent valde det. För de över 65 år är motsvarande andel endast 3 procent.

En annan växande trend är att allt fler väljer att äta julmat på restaurang på själva julafton, eller att beställa hem maten. 10 procent av svenskarna väljer att göra detta - en kraftig ökning från 2 procent för två år sedan.

Allt fler – tre av tio – ser också julbord på restaurang som en bra julklapp. Bland de mellan 18-29 år är det 37 procent som kan tänka sig att välja bort fysiska julklappar mot att gå ut och äta tillsammans, medan bara 22 procent av de över 65 är pigga på idén.

– Även om julbordet handlar om tradition kan vi också se tydliga förändringar i svenskarnas beteende. Fler väljer att slippa laga julmaten själva, och ersätter skinkan och prinskorven med grönkål och vegetarisk Jansson. Man är också mer öppen för att byta ut inslagna paket mot ett restaurangbesök i jul, säger Jonas Siljhammar.

Undersökningen har genomförts av Infostat på uppdrag av Visita, där 1002 personer i en slumpmässigt rekryterad webbpandel tillfrågats.