3 700 personer saknas i besöksnäringen i Halland de kommande tre åren

Besöksnäringen i Hallands län står inför en akut rekryteringsutmaning. En ny rapport visar att länets restauranger och hotell i länet behöver rekrytera hela 3 700 nya medarbetare de närmaste tre åren för att täcka kompetensbehoven. Störst är efterfrågan på kockar, receptionister och inom servering.

I Hallands län finns det över 800 restauranger och hotell, som tillsammans omsätter 4,5 miljarder kronor årligen. 55 % av företagen vill utöka sin verksamhet och anställa fler de närmaste tre åren, men många hindras av en utbredd kompetensbrist i branschen. Utvecklingen går också åt fel håll – 60 % av företagen tycker att det har blivit svårare att hitta rätt medarbetare.

Behovet av arbetskraft märks särskilt inom kockyrket. Enbart i Hallands län uppskattas behovet till 440 nya kockar de kommande åren, men utbildningarna levererar långt ifrån tillräckligt många. I år tar endast 65 elever examen från restaurang- och livsmedelsprogrammet och ytterligare 36 elever från hotell- och turismprogrammet i länet. Även inom servering är bristen stor – prognoserna pekar på ett underskott på omkring 490 personer de närmaste åren.

Utmaningen är inte unik för Halland. Rapporten ”Besöksnäringens kompetenskartläggning 2025” som tagits fram av Utbildningsrådet för Hotell och Restauranger visar på ett stort rekryteringsbehov i hela Sverige. De närmaste tre åren kommer det saknas hela 137 000 medarbetare i besöksnäringen på nationell nivå, däribland 11 500 kockar och 16 200 servitörer/servitriser.

”Besöksnäringen i Halland skriker efter folk och det gäller såväl hotell och restaurang som nöje och turism. I vissa yrken är bristen redan akut, och vi måste göra det mer attraktivt för unga att välja våra utbildningar. En avgörande del i detta är samverkan mellan företag och skolor, på riktigt.”  säger Peter Thomelius, chef för kompetensförsörjning på bransch- och arbetsgivarorganisationen Visita.

”Genom Visitas arbete med att certifiera skolor ser vi att ett nära samarbete mellan näringsliv och utbildning ger goda resultat, både för utbildningens kvalitet och elevernas anställningsbarhet.” fortsätter Peter Thomelius.

Besöksnäringens kompetenskartläggning 2025 – läs hela rapporten här.