Magnus Åkerström Stadshuskällaren vidare i kvalet till Årets Kock

Magnus Åkerström, souschef på Stadshuskällaren kvalar 9-10 juni till finalen av Årets Kock 2020.

Han vann Årets Unga Kock 2017, nu tar Magnus Åkerström souschef på Stadshuskällaren ytterligare ett steg i karriären och tävlar om att bli Årets Kock. Den 9-10 juni tävlar han med 24 andra kockar om de prestigfyllda platserna till finalen av Årets Kock 2020 – SM i professionell matlagning.

Magnus tog sig vidare till kvalet i tävlingen i riktigt hård konkurrens. Juryordförande Tommy Myllymäki berättar att nivån på årets ansökningar höjts jämfört med föregående år. Rätten som tog Magnus vidare till kvalet är Pärlhöna, morot och många smaker av salvia. Magnus beskriver sin rätt som en riktig smakbomb.  

”Det händer extremt mycket i munnen när man äter den. Den är tung och mäktig i smakerna samtidigt som den är fräsch, jag tycker att den har alla element man vill ha i en rätt”, säger Magnus Åkerström.

Att söka till Årets kock är en lång process, Magnus har jobbat med sin rätt sedan mitten av mars och utseende och textur har förändrats 5-6 gånger. Smakbilden har däremot alltid varit densamma.

”Morot och salvia har alltid varit råvaror som tilltalat mig, det kändes självklart att köra på det spåret. Pärlhöna har jag jobbat relativt lite med men Rosa Skattlådan föder upp fantastiska djur och det känns det extra roligt att få jobba med deras produkter.”, säger Magnus.

Om Magnus tar sig vidare i kvalet väntar finalen i Årets Kock, 17-18 september.

”Jag är glad och stolt att Magnus har tagit sig vidare i tävlingen. Det är omvittnat svår konkurrens och höga krav. Magnus är en duktig och smaksäker kock som vi verkligen håller tummarna för.”, säger Maria Stridh, VD Mässrestauranger gruppen.