Temadag om mathantverk och matproduktion i Västmanland.

Maten vi äter påverkar oss, klimatet och miljön. Den här temadagen handlar om flera olika perspektiv i matproduktion och matkonsumtion, från det globala till det lokala. 

Nära Västmanland berör alla oss som bor här. Om vi efterfrågar och konsumerar mer mat som produceras här i länet, ger det lokala matproducenter större möjlighet till utveckling och tillväxt i sina företag. Som konsumenter får vi mat som är producerat nära och på ett hållbart sätt med lägre avtryck på klimatet. 

- Jag ser så fram emot en dag där entreprenörer, experter, myndigheter och alla vi andra som älskar mat och vår planet får mötas. Livsmedelsstrategin sträcker sig till 2030 och de första stegen tar vi nu. Ingen kan göra allt ensam, men tillsammans med gemensamt fokus kan vi förändra våra beteenden som gynnar oss och vår omvärld, säger Kajsa Larsson Berglind, projektledare Upplevelsemat i Västmanland Turism, i Region Västmanland. 

Ett lokalt mathantverk bidrar till en kontinuitet och berättar en historia om hur vi tar till vara och hanterar våra råvaror, våra smaker och vår mat. Hantverket kring länets mat bidrar också till att göra besöksnäringens aktörer mer mångfacetterade och intressanta för besökare.

- Lokala matproducenter, både stora och små, bidrar till ett hållbart Västmanland, säger Henrik Wester, turismchef i Västmanland Turism, i Region Västmanland. Som konsumenter får vi mat som är producerad på hemmaplan och som ger mindre klimatavtryck. En ökad konsumtion och efterfrågan på lokal mat skapar förutsättningar för företagare i länet att bli långsiktigt lönsamma. Det gör bra för hela länet och dessutom är det lokala mathantverket en viktig del av länets besöksnäring, avslutar Henrik.

Axplock ur programmet under temadagen 25 april

• Paul Svensson, kock och matvisionär, talar om klimatsmart mat, svinn, och hur våra matval påverkar omgivningen.
• Filmpremiär - ”Ett hållbart liv”. Om bonden från Kärrbo, Ulf Andersson och Najib Rezai, om livet på en lite annorlunda lantgård.
• Prisutdelning till ”Årets Matentreprenör 2018”.
• Lansering av boken ”Nära Västmanland – upptäck vår lokala mat!”

• Mat och mingel – prata och smaka dig runt av det som bjuds av den lokalt producerade maten. Kanske hittar du en ny favorit.

Moderator för dagen är Mats Svegfors, tidigare landshövding i Västmanland med ett stort intresse för mat och kunskap om länet.

Hela programmet finns här (länk)

Kontaktperson

Henrik Wester, Turismchef, Region Västmanland
Tel. 021-481 82 54
E-post. henrik.wester@regionvastmanland.se 

Temadagen genomför av Slow Food Västerås i samarbete med Region Västmanland, Länsstyrelsen Västmanland och LRF, Lantbrukarnas Riksförbund.