2018-12-10 09:42Pressmeddelande

Kommunen satsar för att minska klimatpåverkan från mat

Lidköpings kommun har beviljats 965 000 kronor från Naturvårdsverket för att minska klimatpåverkan från de livsmedel vi använder i kommunens verksamheter och öka resurshushållningen i hela livsmedelskedjan.

Maten vi äter ger ett stort klimatavtryck som det finns goda möjligheter att påverka. Det handlar bland annat om vad vi har på matsedeln, hur maten produceras och transporteras och om att skapa förutsättningar för att minska svinnet i tillagningen och på tallriken.

Tack vare bidraget från Naturvårdsverkets satsning Klimatklivet kan vi utbilda och höja kompetensen inom kommunens verksamheter. I projektet ingår personer i hela livsmedelskedjan, från de som köper in och bereder maten till de som äter den. Även lokala näringsidkare kommer att kunna delta i projektet.

– Eftersom kommunen lagar mat till så många personer varje dag så får förändringar som vi gör en väldigt stor klimateffekt. Vi räknar med att minska koldioxidutsläppen med 600 ton om året vilket är mer än vad kommunens egna fordon släpper ut varje år, säger kommunens miljöstrateg Yvonne Träff.

I projektet ingår att mäta och följa upp matens klimatavtryck och andelen närodlat.

– Vi gör redan väldigt mycket bra i vår kommun när det kommer till att tänka klimatsmart kring våra måltider, men vi har märkt att vi behöver bli bättre på att berätta om det. Genom information till alla berörda och samsyn kring hur hela kedjan hänger ihop så tror vi att vi kan utveckla arbetet med hållbara måltider ytterligare. Samtidigt måste maten som vi erbjuder vara god och näringsriktig och ge den energi som man behöver för att orka en hel dag i skolan eller för att skapa ökad livskvalitet för de äldre, säger kostchefen Nathalie Thorstensson.

Om Naturvårdsverkets satsning Klimatklivet

Det huvudsakliga syftet med satsningen Klimatklivet är att minska utsläppen som påverkar klimatet. Varje investerad krona ska ge största möjliga klimatnytta. De som kan söka stödet är exempelvis företag, kommuner, landsting, bostadsrättsföreningar och andra organisationer. Åtgärder som kan få stöd handlar om allt från transporter, biogas och fjärrvärme till lustgasdestruktion, infrastruktur och kommunikationsinsatser.

Om Lidköpings kommun

Vår vision: Lidköping, en välkomnande och hållbar kommun. Vi lever ungefär som vi alltid har gjort, nära vattnet, jorden och varandra. En välkomnande och hållbar kommun. Vad innebär det egentligen? För oss i Lidköping är steget från vision till verklighet inte långt. Vi lever ungefär som vi alltid har gjort, nära vattnet, jorden och varandra. Det nya är nog mest att vi satt ord på hur och vad vi vill vara. Det är inte oviktigt i en tid av snabba samhällsförändringar, globalisering och miljöhot. Lidköping är helt enkelt en kommun där du alltid ska känna dig välkommen oavsett om du turistar, vill driva näringsverksamhet eller slå dig ner här för resten av livet. Det är ett synsätt som inte bara präglar kommunens verksamheter, utan också delas av oss som bor här. I Lidköping tycker vi om att träffas, diskutera och utbyta tankar. Hur ska man annars förklara att en stad av vår storlek har över 30 kaféer? Så var det det här med hållbarhet. Snart sagt varje kommun och företag säger sig verka för en långsiktigt hållbar utveckling. Det är fantastiskt att så många drar åt samma håll. Men det är också helt nödvändigt för att kommande generationer ska kunna få ett lika gott liv som vi har idag.