Adam Hallberg började sin tjänst som köksmästare på Engsholms Slott i november 2021 och har redan hunnit få in några rökta rätter på menyn. Med Adam i spetsen blir matupplevelserna änne mer hållbara. I Adams rätter hamnar man smakmässigt i skogen och i det sörmländska landskapet. Adam väljer så mycket ekologiska råvaror som möjligt och arbetar med en tanke bakom alla val och i säsong.