Nytt konditori öppnar i Vindeln våren 2023

Johan Rönnfjord och Beatrice Dahlberg startar nytt konditori i Vindeln våren 2023.

Strax innan sommaren öppnade makarna Olga och Theo Boukouvalas tandläkarmottagningens i Handelsbankens lokaler.
Under våren 2023 startar ytterligare en efterlängtad verksamhet i Vindeln då Dahlbergs konditori tar över friluftsbutiken Kaffe Skog och Röks lokaler bredvid Systembolaget.
- Vi har länge haft ögonen öppna för en vettig lokal och tog chansen när möjligheten dök upp, berättar Johan Rönnfjord som tillsammans med sin sambo Beatrice Dahlberg kommer driva konditoriet.

1 februari 2023 tar paret över verksamheten och fyller därmed ett tomrum på kafémarknaden i samhället. I somras slog Fridas kafé igen portarna. I januari 2017 flyttade Vejos till Umeå och dessförinnan huserade Vindelnbagarna på Häradsvägen.

- Vi känner att det finns ett behov och vi är också helt övertygade om att det finns rätt förutsättningar för att lyckas med detta. Läget på lokalen, alldeles intill 363:an, kan inte bli bättre och lokalen är lämplig för den här orten, säger Rönnfjord.

Initialt vid övertagande skall lokalerna anpassas. Kafédelen skall utformas samt inredas och bageri samt kök skall byggas upp för ändamålet.
Så fort anpassningarna är genomförda slås portarna upp någon gång under våren 2023.
Fram till dess kommer paret parallellt att smygstarta med en food-truck nere på industriområdet i Vindeln.

Exakt uppställningsplats är inte fastställt ännu, men planen är att den verksamheten skall dra igång inom närmaste månaden.
- Tanken där, och precis som vi tänkt när vi startar konditoriet, är att komplettera det utbud som finns i Vindeln idag. Samt att arbetarna på området skall kunna köpa sin lunch inom gångavstånd utan att behöva starta bilen. Tanken är att vi ska bedriva verksamheten på industriområdet tills konditoriet öppnar. Men vem vet, om det går bra, kanske vi kör två parallella verksamheter, säger Rönnfjord.