Gnocchi med smör och salvia - recept och vintips

Gnocchi är pasta tillverkad av potatis. Den finns att köpa färdig men kan även tillverkas hemma för den som har lust och lite extra tid.

RECEPT: GNOCCHI BURRO E SALVIA

GNOCCHI MED SMÖR OCH SALVIA

Ingredienser:

• Gnocchi
• Salvia
• Burro
• Vitlök
• Chili
• Parmesan
• Pecorino
• Salt
• Peppar

Gör såhär:

1. Stek chili och vitlök i olivolja.

2. Lägg i salviablad och en rejäl klick smör.

3. Koka upp vatten, lägg i gnocchi och koka tills de flyter upp. Häll av vattnet.

4. Lägg i gnocchi i stekpannan tillsammans med de andra ingredienserna. Riv över parmesan och pecorino, rör snabbt så det blir till en kräm.

5. Lägg upp och garnera med ett färsk salvia, servera.

Rätten är vegetarisk och byts ost och smör ut kan den även bli vegansk.