2020-01-28 08:00Pressmeddelande

Samiska dagar på Sturehof och Stockholms Matmarknad

Samisk mat serveras på SturehofSamisk mat serveras på Sturehof

 

I samband med samernas nationaldag bjuder Sturehof och Stockholms Matmarknad traditionsenligt in till Sápmidagar för att hylla samiska smaker och traditioner. De samiska temadagarna arrangeras 31 januari – 2 februari och under dagarna tre fylls Sturehof och Stockholms Matmarknad med samisk mat, konst och musik.

- Vi har gjort detta tillsammans med det samiska samfundet sedan 2004 och vi finner en oerhörd glädje i att samarbeta med dem. Det har blivit en återkommande tradition som ger en fantastisk inspiration i form av matlagningstraditioner och råvaror, säger Pelle Sturén, ansvarig för Sápmidagarna

På Sturehof finns det möjlighet att avnjuta en specialkomponerad trerättersmeny med inspiration från den samiska kokkonsten. Detta ackompanjeras av uppträdanden under kvällen i form av jojk och trummor. Under helgen kommer även Stockholms Matmarknad fyllas med samiska delikatesser som fjällfisk, renkött och annat vilt. På lördagen styckar renskötaren Andreas Lidström renkött vid köttdisken som sedan auktioneras ut. Under söndagen invigs även den Samiska hantverksutställningen på Stockholms matmarknad.

- Samiska råvaror och deras matkultur genomsyras av respekt för naturen. Saltning, rökning och torkning av renkött och fisk är tillsammans med vilda bär och örter grundpelarna i samisk matlagning. Jag inspireras mycket av samernas smakrika, naturliga mat och satt ihop en trerättersmeny med bland annat rökt vildfångad öring, gurpi och hjortron, säger Ola Stålnacke, kökschef på Sturehof.

Under Sápmidagarna presenterar Sturehof den samiske konstnären Tomas Colbengtsons utställning ”Please do not speak Eskimo”. I sina verk undersöker han kulturell identitet, historia och ursprungsbefolkningens samtida situation. Tomas utforskar bilder, färger och former baserade på samisk kultur och det nordiska skandinaviska landskapet.

Hela programmet samt den specialkomponerade menyn finns på: https://sturehof.com/kalendarium/sapmidagar/

 För frågor vänligen kontakta Pelle Sturén 070-878 38 03.



Om Svenska Brasserier

Svenska Brasserier är ett samlingsnamn för Sturehof, Riche, Teatergrillen, Taverna Brillo, Luzette, Stockholms Matmarknad och Ulriksdals Värdshus i Stockholm. Namnet beskriver vad vi gör. Gemensamt för restaurangerna är att de har sin utgångspunkt i den svenska gastronomin och estetik och att de kännetecknas av många platser och generösa öppettider. Atmosfären är välkomnande och internationell. Svenska Brasserier har en värdegrund som vilar på orden generositet, tillgänglighet, trovärdighet och underhållande.

Kontaktpersoner

Relaterad media