Presence & Addiction - två nya viner som pushar gränserna för vad som är möjligt.

Vår vision är att förändra dryckeskulturen genom att erbjuda den bästa upplevelsen av vin befriade från alkohol. Nu lanserar vi två nya premiumviner - ett vitt och ett rött - som är de extraordinära resultaten av vår forskning.

RESULTATET AV INNOVATION

ALLTID FRIGJORT FRÅN ALKOHOL

DEN VETENSKAPLIGA HISTORIEN

Kemin i vin är en av de mest komplexa sakerna att arbeta med. Men med rätt människor och kunskap har vi gått bortom vad andra trodde var möjligt.

Den största utmaningen för vin utan alkohol är att skapa en komplex munkänsla, särskilt för rött vin. Med vårt fokus inställt på att knäcka koden för rött vin befriat från alkohol, tog vi oss an den här utmaningen och samlade ett team av forskare, vinmakare, vinodlare och enologer från Frankrike och Spanien, samt universitet som University of Burgundy (Dijon, Frankrike) och Örebro University (Sverige). Tillsammans har vi arbetat med sensorisk perception, och vi har bedrivit forskning genom att återvända till jord och druvkemi - arbeta med innovativa vintillverkningstekniker följt av skonsam avlägsnande av alkohol. Allt detta med blicken inställd på att skapa en rik, unik upplevelse befriad från den giftiga etanolen.

Presence och Addiction är två premiumviner födda ur denna forskning, med fler tillskott på väg. De är båda unika på olika sätt - och de visar att vi strävar efter att förändra dryckeskulturen genom vårt engagemang med vetenskapen.

Presence

Ett vitt vin som är mycket mångsidigt och täcker alla typer av behov. Du kan dricka det på egen hand, liksom tillsammans med alla typer av mat. Det spelar ingen roll om du är vinkännare eller inte - Presence är gjort för varje situation och för alla.

Detta vin är resultatet av ett samarbete mellan vingårdar från hela Frankrike. Tillsammans har vi skapat ett unikt vin bestående av en Riesling-grund förstärkt med en rad druvsorter från olika franska regioner. Det är mycket aromatiskt, med lager av dofter som sträcker sig från fruktiga och blommiga, till mineralitet och kryddighet. Uttrycket blir en kombination av fräschhet, krispighet och långvarig munkänsla och krämighet.

Addiction

Detta är ett vin skapat från önskan att överbrygga ett gap på den alkoholfria marknaden. Rött vin utan alkohol är känt för att sakna kropp och munkänsla som ett vanligt rött vin kan erbjuda. Addiction förändrar det.

Vår forskning har fokuserat på att försöka knäcka koden för rött vin. För att göra detta åkte vi till det djupa norra Spanien där vi fann de bästa druvorna, och det bästa teamet av vinmakare och enologer. Resultatet är ett vin med komplexiteten hos ett åldrat vin som utvecklas i ditt glas. Ett vin med lager av tanniner som byggs i din mun, går från silkeslen till mycket grov. Ett vin med både kryddiga toner och fräschheten hos röda frukter.

"Det är allt jag i en flaska, det är min själ. Jag har satt samman alla lärdomar jag samlat på mig under livet för att göra skapa detta vinet." - Mihaela Mihnea, Chef för forskning och utveckling på Oddbird.

Addiction är dedikerat till personer som uppskattar ett fylligt vin. Det är torrt, lite bittert och djärvt. Det passar bra med saftiga, feta livsmedel som ost och kött. Det är gjort för de modiga, för dem som letar efter något speciellt. För dem som vill förälska sig i rött vin utan alkohol.

Låt dig vara medveten om Presence

Låt dina läppar känna smaken av Addiction

Upplev konsten att vinmakning, omdefinierad