Fortsatt trögt på restaurangmarknaden
Försäljningsvolymen på den svenska restaurangmarknaden minskade med 1,5 procent under 2024 och i princip alla restaurangkategorier minskade under året. Under kvartal 1 2025 backade försäljningsvolymen sammanlagt med 1,3 procent. Enligt preliminära data ser utvecklingen ut att fortgå även under det andra kvartalet 2025.
Prognosen för 2025 är att ett svagt första halvår kompenseras av ett starkare andra halvår. Prognosen är att försäljningsvolymen på restaurangmarknaden kommer att minska marginellt (-0,1 %) under 2025 jämfört med 2024. Det kan jämföras med en årlig genomsnittlig volymtillväxt på cirka 3 procent under 2010-talet.
- Vi ser fram emot en viss återhämtning senare under 2025, men det är tydligt att många restauranger har fortsatt stora utmaningar. För att få igång den svenska restaurangmarknaden är det viktigt med fler räntesänkningar, sänkta arbetsgivaravgifter och fler regelförenklingar. Till exempel behöver matkravet avskaffas, säger Thomas Jakobsson, chefsekonom på Visita.
Läs hela rapporten på: https://visita.se/app/uploads/2025/06/Restaurangrapport-K4-2024-och-K1-2025.pdf
About Visitapress
Visita är en bransch- och arbetsgivarorganisation för den svenska besöksnäringen. Visita samlar 6 000 medlemsföretag med över 8 500 verksamheter. Bland våra medlemmar finns restauranger, hotell, campingar, nöjesparker, vandrarhem, spa-anläggningar, turistbyråer och skidanläggningar. Som bransch- och arbetsgivarorganisation är Visitas huvudsakliga uppgift att teckna branschens kollektivavtal, stödja Visitas medlemsföretag i att växa och utvecklas och driva för besöksnäringen viktiga frågor.
Contacts
