Restaurangförsäljningen minskade under tredje kvartalet 2024

Försäljningsvolymen minskade i samtliga restaurangkategorier under tredje kvartalet 2024 jämfört med samma period 2023. Personalrestauranger följt av nöjesrestauranger stod för de största nedgångarna.

Restaurangernas totala försäljningsvolym minskade med 3,3 procent under tredje kvartalet 2024, jämfört med motsvarande period föregående år. Lägst utfall hade personalrestauranger (-8,4 procent), och högst utfall hade trafiknära restauranger (-0,8 procent). I löpande priser ökade den totala restaurangbranschens försäljning med 0,9 procent under tredje kvartalet, jämfört med motsvarande period föregående år.

”Vi ser att minskningen av försäljningsvolymerna från kvartal 2 fortsätter även under kvartal 3, och på samma sätt ser vi att minskningarna sker brett, inom alla segment. Det antyder att det är hushållens pressade ekonomiska situation som ligger bakom neddragningarna, snarare än tillfälliga beteendeförändringar.” säger Visitas chefsekonom Thomas Jakobsson.

”Den kraftiga kostnadsutvecklingen under de senaste 2,5 åren har gjort det oerhört mycket svårare att bedriva lönsamma verksamheter i restaurangbranschen, där lönsamheten även under normala omständigheter är låg. Dessutom har regeringen under samma period höjt kostnaderna för unga anställda i besöksnäringen med cirka en miljard kronor. När nu försäljningsvolymerna minskar pressas lönsamheten från två håll, vilket lett till det rekordhöga antalet konkurser som vi sett sedan en tid tillbaka.”, fortsätter Thomas Jakobsson.

”Vi har nu ett rekordhögt antal unga arbetslösa i Sverige och en bekymmersam ekonomisk situation i restaurangbranschen - den bransch som i särklass har högst andel unga anställda. När regeringen nu har ett större reformutrymme och samtidigt vill främja arbetslinjen borde sänkta arbetsgivaravgifter för unga vara en prioriterad reform.” fortsätter Thomas Jakobsson.

”Det är positivt att Riksbanken vid sitt senaste möte gick fram med en dubbelsänkning, då inflationen sedan nästan ett halvår ligger under målet. Det är nu viktigt med fortsatta räntesänkningar som biter för att undvika ytterligare onödiga skadeverkningar på ekonomin, inte minst eftersom de verkar med fördröjning.” avslutar Thomas Jakobsson.

Den totala restaurangmarknaden uppgick 2023 till cirka 173 miljarder kronor inklusive moms. Diagrammet nedan visar hur försäljningen fördelar sig på de olika kategorierna hittills under 2024. Lunch- och kvällsrestauranger står för den största andelen av marknaden med en försäljningsandel på 47,9 procent av den totala försäljningen. Personalrestauranger är den kategori som har lägst försäljningsandel inom restaurangbranschen med 2,5 procent.