Nordisk design möter nordisk mat på Stockholmsmässan

Formex popup-restaurang Nordic Eat kombinerar två internationella framgångskoncept – nordisk design och nordisk gastronomi. Det är en kombinerad utställning och restaurang som byggs särskilt för Formex besökare 14-17 januari 2015. Designer Jan Rundgren står bakom gestaltningen och i samarbete med Mässrestaurangers köksmästare Thomas Andreasson har ett matchande menykoncept för både hur maten tillagas och hur den presenteras på tallriken tagits fram.

- I mitt första möte med Jan Rundgren berättade han om inramning och sin vision om en genomgående helhet avseende såväl inredning som porslin och val av rätter. Eftersom det är ett skandinaviskt tänk på utformningen, var det naturligt att tänka skandinavisk mat och framför allt skandinaviska råvaror. För att förmedla en samtida känsla arbetar vi med ett öppet kök, där man som gäst kan se kockarna tillaga maten. Vi fokuserar även på ett modernt upplägg, berättar Thomas Andreasson.

Vårens trendtema ”Nordic Neat” får alltså här en extra smakfull vinkling. Bland rätterna som kommer att serveras finns bl.a. ”Frukter från havet 2.0”, med Kräftsoppa Skagerak, Räksallad Smögen och Torsk Östersjö samt ”Varma Koppen – Eco”, en Hot Pot med Bjärekyckling, gårdsägg 65 grader och potatisnudlar.

Tillsammans med Formex har Mässrestauranger tidigare skapat flera populära popup-koncept, senast i New York-inspirerade B18th Street som blev en stor succé tidigare i höstas. Dessutom har man satsat på många olika kreativa gästspel under åren, bl.a. i samarbete med Tommy Myllymäki och Jens Fager under Stockholm Furniture & Light Fair, ”The Secrets of Swedish Terroir” under Bocuse d’Or samt Kockarnas Krog som är ett återkommande inslag på Mitt Kök-mässan. Målet med dessa satsningar är att alltid kunna erbjuda mässbesökarna en samtida och förstklassig matupplevelse – och gärna överraska gästen med något nytt och nyskapande.

För mer information, kontakta gärna
Anna Haxne, 08-727 72 03, anna.haxne@massrestauranger.se
Christina Olsson, 08-749 44 28, christina.olsson@stockholmsmassan.se