Pressinbjudan - Blekinges landskapsrätt ska utses

Den 13 april är det dags för kockarnas kamp på residenset. Då gör tre restauranger kreativa nytolkningar av Blekinges lokala rätter och måltidstraditioner. Den måltid som faller juryn mest i smaken utses till Blekinges landskapsrätt.

De restauranger som tävlar är Astensmåla Mat & Vingård, Eriksberg och Restaurang Blåregn. I juryn sitter landshövding Ulrica Messing tillsammans med Filip Gamelius och Louise Borgström som båda är kockar och kända matprofiler i Blekinge.

- Blekinge har starka råvaror och vi har stor potential att bli ett eftertraktat matlän. Det finns mycket som gror och puttrar i mat- och livsmedelsnäringen som kan lyftas fram och kopplas samman med gastronomisk turism i Blekinge. Det ska bli spännande att få smaka och bedöma vad restaurangerna har komponerat. Vår förhoppning är hitta en stark landskapsrätt som kan profilera mat och måltider från Blekinge, säger landshövding Ulrica Messing.

Den nya landskapsrätten ska utformas som en måltid som består av förrätt, huvudrätt och efterrätt. Rätterna förbereds i residensets kök och presenteras för juryn som därefter utser en vinnare.

Blekinges landskapsrätt kommer att presenteras under SMAK-festen i Karlshamn
den 21 - 23 juli. Tillsammans med landets övriga landskapsrätter representerar den vinnande måltiden även vårt län på evenemanget Svenska landskapsrätter vid Måltidens Dag i Stockholm den 20 oktober. 

Bakom initiativet till Svenska landskapsrätter står Gastronomiska Akademien, Måltidsakademin och Skogs- och Lantbruksakademien. Förhoppningen är att väcka nya generationers intresse för lokala råvaror, svensk måltidskultur, landsbygdsutveckling och stärka den nationella livsmedelsstrategin.

Som inspiration har deltagarna och jury fått Smaken av Blekinge – en terroiratlas över Blekinge som kulinarisk region som kunskapsbank och inspirationskälla. Terroiratlasen är också en del av länets mat- och livsmedelsstrategi. Du hittar den här!

Media är välkomna att delta när Blekinges landskapsrätt utses.

Datum: onsdag den 13 april 2022.
Tid: kl. 12 - 15.
Plats: Residensen, Vallgatan 2 Karlskrona.

Anmäl ditt intresse och ange vilken programpunkt du vill delta vid eller om du vill vara med under hela programmet till petra.sapic@lansstyrelsen.se

Hålltider:
12.00 Landshövdingen hälsar välkommen.
12.15 Eriksberg presenterar tre rätters-meny för juryn.
12.45 Restaurang Blåregn presenterar tre rätters-meny för juryn.
13.15 Astensmåla Mat & Vingård presenterar tre rätters-meny för juryn.
13.45 Juryöverläggning.
14.15 Juryn utser Blekinges nya landskapsrätt och delar ut blommor och diplom.

Medverkande:
Astensmåla Mat & Vingård.
Restaurang Blåregn.
Eriksberg.  
Ulrica Messing, landshövding.
Louise Borgström, kock och matprofil.
Filip Gamelius kock, krögare och matprofil.
Sanna Lindberg, projektledare landsbygdsprogrammet, Länsstyrelsen Blekinge.

Vid frågor kontakta:
Sanna Lindberg, projektledare landsbygdsprogrammet, Länsstyrelsen Blekinge.
Telefon: 010-22 40 118
E-post: sanna.lindberg@lansstyrelsen.se