Klassisk pressylta - Svensk Mästare på Chark-SM

Vaggeryds Chark vinner guld på Chark-SM 2024 med sin klassiska pressylta

På årets Chark-SM, Sveriges största kvalitetstävling för charkuterier, tog Vaggeryds Chark hem en av de prestigefyllda titlarna – Svensk Mästare i kategorin "pastej och sylta" med sin pressylta.

Juryn var imponerad och gav följande motivering: "En klassisk sylta med fantastisk smak och textur. Passar lika bra på julbordet som på en vanlig måndag, helt enkelt en perfekt sylta."

Vaggeryds Chark, som producerar cirka 35 ton charkuterier i veckan, har ett brett sortiment av produkter gjorda på svensk köttråvara. Under julen är deras prinskorv en storsäljare, och företaget producerar cirka 130 ton inför högtiden. Företaget använder både traditionell rökning och naturlig rökarom i sin tillverkning.

En familjeägd framgångssaga
Företaget, som idag ägs och drivs av Christer Gustafsson tillsammans med sina två söner Fredrik och Johan, har lång erfarenhet av charktillverkning. Redan 2018 korades de till svensk mästare för sin pölsa, och nu återvänder de som vinnare med sin pressylta – en produkt som både hyllar tradition och hantverk.

– Detta var första gången vi vann med vår pressylta. Det känns bra, sa Christer Gustafsson.

SM-vinnare korade vid Kött-och Charkuteridagar
Vid branschens Kött-och Charkuteridagar i Malmö som ägde rum på Slagthuset den till 17 till 18 oktober har vinnarna i Chark-SM korats. 
Dagarna arrangeras av Kött och Charkuteriföretagen och tidskriften Kött & Chark och omfattar såväl mässa och konferens som bankettmiddag med prisutdelning.

Kontaktpersoner:

Chark-SM
Kommunikationsansvarig kött & charkuteriföretagen
Anna Hertzman Björnstad
076-3989882
anna.bjornstad@kcf.se
0763989882 

Vaggeryds chark
Christer Gustafsson
info@vaggerydschark.se
0706328357

För mer information och bilder se:
https://www.charksm.se/press/

 

---