Hasselbackspotatisen, som uppfanns på Hasselbacken av Leif Eliasson 1953, gör nu comeback. Den är god. Och den passar himla bra till en massa olika saker. Den klassiska knölen blir på Hasselbacken ordentligt dekadent med ingredienser som wagyu, kaviar, tryffel, havskräftor, tångrom och Västerbottensost som sidekicks. Fotograf: Rebacca Brage