2023-10-04 07:05Pressmeddelande

Olivoljans historia och funktion förklaras i ny bok

Allt blir godare med olivolja, det menar Sanna Töringe som äger en olivlund i södra Italien. I Olivoljeboken: från träd till bord berättar hon om sin fascination för olivolja och vill samtidigt förmedla sin känsla för Italien, mat och hantverk. Boken innehåller allt som är värt att veta om olivolja, bland annat om olivträdets historia, hur oljan tillverkas och om kvalitets- och prisskillnader.

– För mig är olivolja stommen i min matlagning, den som gång på gång får mig att vilja tillaga det allra enklaste. Den är också vägen till ett slags mirakel, som när jag häller en fruktig olivolja över en tallrik grönsakssoppa. Olivoljan är vardagsvännen i köket, den som alltid är med mig och som får mig att vilja sticka näsan i grytan och känna blandningen av dofter. Jag hoppas att fler ska upptäcka det fascinerande med olivoljan, med dess historia och kultur, säger Sanna Töringe.

Olivträd odlas i alla medelhavsländer, men även i Australien, Nya Zeeland, Nord- och Sydamerika och Sydafrika. I Olivoljeboken berättar Sanna Töringe om olika olivsorter, hur man beskriver smak och doft på oljan, hur man ordnar en egen olivoljeprovning och om olivoljans hälsofrämjande egenskaper. Boken innehåller en lång rad inspirerande recept med både olivolja och oliver. Här finns det enklaste ­enkla, som hur man doppar bröd och grönsaker i god olja, men också klassiska och nyskapande rätter med olivolja.

"Att gå in i en olivlund med månghundraåriga träd ger en upplevelse av stillhet och tidlöshet. Träden ser olika ut, några har delade stammar, andra är vridna med krokiga grenar. Barken är skrovlig och rötterna som delvis är synliga liknar knotiga fötter. De unga träden saknar karaktär, men ju äldre ett olivträd blir, desto mer andaktsfull blir man inför det."
– ur boken.

Sanna Töringe är författare och har skrivit en lång rad kokböcker, barnböcker och trädgårdsböcker. Delar av året bor hon i södra Italien, i ett litet hus med örtträdgård, apelsinträd och olivlund. Tillsammans med sin man har hon en importfirma med koncentration på italienska olivoljor. Oljorna säljs i Olivoljebutiken på Österlen, där de bor resten av året. Sanna har deltagit i internationella olivoljekurser och även lett många olivoljeprovningar och haft matlagningskurser i Italien.

Peter Carlsson är frilansfotograf som har arbetat med reklam, magasin och bokprojekt i över 25 år. Han är baserad i sydöstra Sverige på Österlen och arbetar med olika kunder både lokalt och internationellt. Under årens lopp har det blivit närmare 40 böcker med inriktning på mat, trädgård, inredning, hälsa och konst.

 

Boken släpps den 16 oktober. 

 


Om Gul PR

Gul PR arbetar med stora och små bokförlag, artister, turnéer, filmer, samt företag och profiler.


Kontaktpersoner

Rebecca Andersson Molin
Presskontakt
Rebecca Andersson Molin