Ny kokbok guidar till lättlagade vegorätter för den lata matälskaren

Är du en matälskare som uppskattar god och hälsosam mat, men är lite för lat för att orka laga den? Eller önskar få in mer grönt i matlagningen utan att riktigt veta hur? I den nya kokboken Vegoveckor presenterar Ebba Swanberg enkla, goda och näringsrika vegetariska rätter som även den lata matälskaren enkelt kan tillaga. Med sex färdigkombinerade veckomenyer förenklas vardagen – både när det kommer till inköp och tillagning.

– Jag uppskattar god mat, men har alltid varit lite lat när det kommer till att laga den själv. Jag har också tyckt att det varit svårt att upprätthålla en hälsosam matlagning på hemmaplan, då det ofta krävt mycket tankekraft och energi för att få till det bra. Istället för att hantera det problemet med att lägga mycket pengar på att köpa mat ute, bestämde jag mig för att hitta ett enkelt sätt att få till grön och hälsosam mat i vardagen – och hoppas nu att andra också ska vilja introducera en mer hälsosam och vegetarisk livsstil genom att ta sig an detta upplägg lite som en utmaning. I boken har jag samlat mina godaste, lättaste, ”släng-ihop-igaste” rätter som inte alls kräver mycket energi, allt för att vardagsmaten ska bli enkel, rolig och inspirerande i stället för ett problem, säger Ebba Swanberg.           

Vegoveckor innehåller fräscha, enkla och vegetariska rätter som passar perfekt inför sommarens lata dagar, grillkvällar och tillställningar. Kokboken är anpassad till den som varken har ork eller lust att spendera mycket tid i köket. I boken presenteras därför sex färdigkombinerade och lättlagade veckomenyer med frukost, lunch och middagar. Utöver måltiderna finns tips på snacks och smarta inköpslistor som förenklar vardagen.

Vegoveckor är kokboken för alla som älskar mat – men som inte nödvändigtvis älskar att laga den.

Ebba Swanberg är född 1997, har studerat vid Berghs School of Communication och jobbar idag som PR-konsult. Vegoveckor är hennes tredje bok. Hon har tidigare släppt två kokböcker för barn: Ebbas bageri (2009) och Ebbas julstök (2010).

Boken släpps den 25 maj.