Christoffer Holst debuterar som kokboksförfattare – bjuder in till somriga middagar på torpet

Christoffer Holst har hyllats för sina feelgoodromaner och mysdeckare, översatta till flera språk. På fritiden älskar han att laga mat och tillbringar helst somrarna vid uteköket på torpet i Sörmland. Nu debuterar han som kokboksförfattare med Sommarmiddag på torpet – fylld av enkla recept, matglädje, vintips och personliga berättelser från livet i den sörmländska myllan.

– För mig handlar sommartorpet om att varva ner och laga mat utan krångel. På torpet får matlagningen ta tid och vara lustfylld, och jag vill att recepten ska kännas enkla men lite lyxiga, och möjliga att laga nästan var som helst. Egentligen behövs bara en stekpanna, en kastrull och en värmekälla. Resten kan du laga över öppen eld vid en skogstjärn om du vill. Och förhoppningsvis blir du hungrig, det är ändå det viktigaste, säger Christoffer Holst.

Det är något alldeles särskilt med att laga mat på ett sommartorp. Tiden går lite långsammare, solen värmer på ett annat sätt och kvällarna är sagolikt ljusa. Färska örter står uppradade i krukor, myggspiraler ryker och olivoljan tar slut alldeles för fort.

I Sommarmiddag på torpet öppnar Christoffer Holst dörrarna till sitt torp med anor från 1600-talet i Sörmland – en plats för vila, renoveringsprojekt och, framför allt, matlagning under bar himmel. Boken innehåller över fyrtio recept som smakar sommar, allt från grillmiddagar till smårätter och goda röror. Enkla och goda recept som sätter guldkant på sommaren. Till varje rätt finns dessutom ett passande vintips. Vad sägs om yoghurt med grillad aubergine och brynt smör, handskuren råbiff med dijonnaise eller salsicciafyllda zucchiniblommor?

Vid sidan av recepten bjuder Holst på personliga anekdoter om livet som torpägare, från kampen mot sly och renoveringskaos till mötet med den bofasta ekorren Ekman. Det är en kokbok med lika mycket hjärta och berättarglädje som hans romaner. 

Christoffer Holst är författare, och hans feelgoodromaner och mysdeckare har sålt i över 400 000 ex i Sverige och även översatts till flera länder. Han är även utbildad sommelier och en stor matlagare. Helst av allt tillbringar han sommaren vid uteköket på torpet i Sörmland. Sommarmiddag på torpet är hans första kokbok.

Sommarmiddag på torpet släpps den 17 april och ges ut av Tukan förlag.