2021-09-02 15:36Pressmeddelande

Ostrondagar i Söderort

null

Vi firar Ostronets dag hela helgen med start på Fredag

Lördag den 4 september infinner sig Ostronets dag. En delikatess väl värd att Fira!
Många spännande ostron får stoltsera i vår delidisk till helgen tillsammans med fina tillbehör.
En avsmakningstallrik med ostron från Sverige, Frankrike & Irland samsas med klassiska tillbehör serveras i restaurangen med tillhörande goda drycker!
Endast denna helg! (Fredag & lördag)
Du kan förstås också köpa dessa löst över disk för att avnjuta hemma!

 

OstronKuriosa

Ostron "Ostreidae"


Ostron är en delikatess med långtgående historiska anor. Redan stenåldersmänniskan åt ostron


Ostrontrenden ligger helt rätt i tiden!
Ett enda ostron filtrerar ca 50 liter vatten om dagen, det finns knappast något miljövänligare fiske än ostronfisket, dessutom är ostron rena hälsokosten: fettsnåla, men rika på proteiner, vitaminer och mineraler samt en av de mest B12 rika livsmedel du kan hitta!

Det finns upp till 100 olika ostronarter men endast 2 av dessa arter äter vi i Sverige som delikatesser (Ostrea edulis samt Crassostrea gigas, Japanskt Jätteostron). Ostronets smak och form beror på området de bor i och dess vatten, som i vinets värld skulle kallas Terroir

När du öppnat ditt ostron (Öppna ostron) ska du alltid lukta på dem, de ska lukta friskt hav!

De håller i kylskåpet ca 1 vecka och låt de ligga med kupan nedåt för att hålla vattnet kvar så de ej torkar ut samt lägg en tyngd över ostronet.
StorleksGuide
N°0 -Jättar Över 150g
N°1 - Riktigt stora 111-150g
N°2 - Stora 86-110g
N°3 - Mellan 66-85g
N°4 - Mellan 46-85g

N°5 - Små 35-45g


Om Erssons Fruängen

Erssons fisk har funnits i Fruängen sedan 1976. 2019 byggdes hela fiskbutiken och restaurangen om och blev Erssons Delibistro. Vi har en kärlek för delikatesser från havet som återspeglar sig i vår Deli & fiskdisk, i vår Take away samt i menyerna i restaurangen, lunch som kväll!

Kontaktpersoner

Peter Ersson
Ägare & VD
Peter Ersson
Mia Ersson
Ägare och marknadsansvarig
Mia Ersson